Natrio karboksimetilceliuliozė

Natrio karboksimetilceliuliozė, taip pat žinoma kaip CMC, yra anijoninis polimero junginys, gaunamas reaguojant natūraliai celiuliozei, šarminiam šarmui ir monochloracto rūgščiai. Tai yra balti, skysti mikro milteliai, turintys netoksiškų, bekvapių, beskonių, nedegių savybių.

CMC sintetinamas šarminiu būdu katalizuojama celiuliozės reakcija su chloracto rūgštimi. Polinės (organinės rūgšties) karboksilo grupės daro celiuliozę tirpią ir chemiškai reaktyvią.

CMC, kaip maisto priedo, funkcinės savybės priklauso nuo celiuliozės struktūros pakeitimo laipsnio (ty kiek hidroksilo grupių dalyvavo pakeitimo reakcijoje), taip pat nuo celiuliozės stuburo struktūros grandinės ilgio ir karboksimetilo pakaitų klasterizacijos laipsnis.

CMC yra plačiai naudojamas maisto pramonėje, jis atlieka skonio gerinimo, tirštinimo ir stabilizavimo sustiprinimo vaidmenį, kai naudojamas įvairių rūšių pieno gėrimuose ir prieskoniuose. Kaip formavimo, skonį gerinantis, vandenį sulaikantis ir kietumą stiprinantis priedas,

CMC taip pat naudojamas leduose, siekiant sumažinti didelių ledo dalelių atsiradimą, duonoje ir pyraguose, greitai paruošiamų makaronų ir greitos pastos maisto gamyboje, CMC gali padėti išlaikyti tvirtą vientisumą, traukti, lenkti maistą. sumažina lūžimą ir gali išlaikyti produktus toliau nuo oro bei ilgiau laikyti.

1.MaistePramonė:
CMC plačiai naudojamas kaip stabilizatorius ir tirštiklis leduose, gėrimuose, konservuose, greito virimo, uogienės, sirupo, šerbeto, desertų ir kt.
 

2. ĮFarmacijos pramonė:

Medicinos pramonė: emulsinis stabilizatorius injekcijoms, tablečių rišiklis ir plėvelės formuotojai.

3. ĮNaftos ir dujų pramonė:

Kaip stabilizatorius gręžimo purve. Tai sumažina gręžimo slėgį.

4. KituosePramonė:

CMC gali būti naudojamas dangoms, popieriaus gamybai, kosmetikai ir kt.

Populiarus Žymos: natrio karboksimetilceliuliozė, Kinijos natrio karboksimetilceliuliozės gamintojai, tiekėjai, gamykla